Mette Mølbak er madredaktør på Politiken, journalist og forfatter med en dyb passion for madkultur, sundhed og bæredygtighed. Hun formidler kompleks viden om mikrobiom, kostvaner og livsstil på en måde, der både er nærværende, praktisk og motiverende. Hendes egne erfaringer med at bruge mad som redskab mod kronisk sygdom giver foredraget en stærk personlig dimension, og hun inspirerer publikum til at tage deres første skridt mod en grønnere og mere energifyldt hverdag. Hun fortæller om de første skridt, om udfordringerne og om de overraskende resultater, som ændringer i livsstil og kost kan skabe. Denne fortælling gør foredraget både relevant og rørende, og mange finder inspiration i Mettes evne til at tage ansvar for sin egen sundhed uden løftede pegefingre.

I dag er hun madredaktør på Politiken, hvor hun dykker ned i alt fra grøntsagstrends til klimavenlige måltider og forskning i mikrobiomet. Hun har et skarpt øje for tendenser, og hendes formidling bygger på en balance mellem viden, personlig erfaring og nysgerrighed.